Welcome, Guest
Username: Password: Remember me
Welcome to the Kunena forum!

Tell us and our members who you are, what you like and why you became a member of this site.
We welcome all new members and hope to see you around a lot!

TOPIC: Вкусный и простой рецепт рассольника с рисом и солеными огурцами

Вкусный и простой рецепт рассольника с рисом и солеными огурцами 1 month 4 days ago #64546

  • amory
  • amory's Avatar
  • Offline
  • New Member
  • Posts: 1
  • Karma: 0
Одним из аппетитных русских классических блюд является суп с перловой крупой и солеными огурчиками. Есть одна фишечка которая делает сей отличный супчик более аппетитным, только не все хозяйки ее применяют. Ну об этом чуть позже.
И так для приготовления рассольника мне нужно будет:

Перловка - один стакан
Свинина - 0,5 кг (можно чуть побольше, супчик будет только вкуснее)
Лук (репчатый) - 2 шт.
Морковь средняя - 1
Соленые огурцы - 3 шт.
Картофель -  4 шт.
Соль по вкусу
1-2 лавровых листочка
Подсолнечное масло - одна столовая ложка

Как приготовить:

Берем кастрюльку на 3 литра наливаем холодную воду и кладем туда хорошо промытое мясо. Рекомендуется чтобы мясо было с косточкой, следовательно бульон будет более наваристым. Нашу кастрюлю ставим на огонь и смотрим, как начнет образовываться пенка, аккуратно ее снимаем с бульона. Положите одну очищенную луковицу в мясной бульон, накройте его крышкой, только не плотно, и на медленном огне пусть мясо готовится 1,5 часа.

Пока мясо готовится готовим крупу перловую. Я ее хорошо промываю и после этого отвариваю десять минут в подсоленной воде. Далее воду сливаю и промываю в воде. Все, крупа готова для нашего рассольника.

Далее подготовим обжарку. Лук (репчатый) мелко шинкуем, морковь среднюю режем на четыре части и также шинкуем. Обжариваем это на растительном или сливочном масле.

Способ приготовления вышеуказанного супчика можно найти на блоге рецепт приготовления рассольника с рисом и солеными огурцами

В приготовленный бульон выкладываем подготовленную крупу перловую и после этого варим ее 35-40 минут (перед тем как класть крупу, вареный лук необходимо убрать из мясного бульона), как перловка сварится примешиваем нарезанный картофель и обжарку, варим еще около десяти. Теперь выкладываем нарезанные достаточно мелко соленные огурцы. А вот теперь наша фишка. Прибавляем в мясной бульон 1 стакан огуречного рассола, нежная кислинка ощутимо заменяет вкус нашего супа. В конце приготовления по вкусу солим и кладем один лавровый лист, через пять минут рассольник с перловкой и солеными огурцами готов. Разливаем по тарелкам, обсыпаем порезанной зеленью и подаем.

Источник: сайт
The administrator has disabled public write access.
Time to create page: 0.050 seconds